こんばんは。させ酒店です。本日もご来店頂き、誠に有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第5弾は群馬県の柳澤酒造より『結人 晩夏早秋 純米吟醸酒』が入荷です。
五百万石を55％まで磨き協会14号酵母で仕込み蔵内で熟成させ香味を引き出した限定商品です。
穏やかな甘味を伴った米由来の香りが心地よく口の中に広がります。
優しく円やかな米の旨み、酸も穏かで飲み易いライトな味わいです。
入荷第6弾は岩手県の南部美人酒造より『南部美人 酒未来 純米大吟醸酒』が入荷です。
山形県産の希少な酒造好適米『酒未来』を50%まで磨き1801酵母で醸した限定酒です。
穏やかなメロンの様な香りが優しくしっとりと口の中に広がります。
生酒とは違う良い意味での火入れの落ち着きを感じられます。
スイートな酒質ですがふんわりと軽く優しいイメージです。
酒未来を期待するお客様を裏切らない味わいです。
冷酒〜常温でお楽しみ下さい。
入荷第7弾は同じく南部美人酒造より『南部美人 愛山 純米大吟醸酒』が入荷です。
希少な酒造好適米『愛山』を50%まで磨き1801酵母で醸した限定酒です。
穏やかなメロンの様な香りが優しくしっとりと口の中に広がります。
生酒とは違う良い意味での火入れの落ち着きを感じられます。
どしっとしたお米の旨味・甘味の中に酸味も感じられます。
冷酒〜常温でお楽しみ下さい。
入荷第8弾は同じく南部美人酒造より『南部美人 雄三スペシャル 雄町60 純米酒 R1BY』が入荷です。
南部美人の次男である久慈雄三氏が自ら飲みたい酒を表現した限定酒です。
雄町を60％まで磨き7号酵母で仕込みました。
柔らかな米由来の香り、雄町特有の甘味を感じますが甘すぎずにシャープな印象、
熟成からくる刺激のない滑らかな旨み、存在感のある酸が味幅と後キレを出します。
冷酒〜燗酒まで幅広く楽しめますが、個人的には常温〜燗酒がおすすめです。シャープな酒質は飲み飽きる事がありません。
入荷第9弾は『南部美人 雄三スペシャル 美山錦60 純米酒 』が入荷です。
南部美人の次男である久慈雄三氏が自ら飲みたい酒を表現したシリーズです。
美山錦を60％まで磨き7号酵母で辛口に仕上げた酒を一夏越させて熟成させ香味を引き出しました。
落ち着きのある米由来の香り、美山錦ならではの輪郭の整ったエレガントな味わい、
存在感のある酸が酒に奥行きを与えボリューム感を感じます。
熟成からくる奥深く柔らかな味わい、後半から切れる辛口純米酒に仕上がっています。
勿論、常温〜燗酒がお勧めですが、勿論冷酒でもお楽しみ頂けます。
次号に続く…
